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18. Juli 2025
Joojeh Kabab

Joojeh Kabab ist das beliebte Safranhähnchen vom Grill in Iran. Entdecke das einfache Originalrezept mit Safran, Joghurt und Zitronensaft! جوجه‌کباب مرغ محبوب و خوش‌عطر ایرانی است. طرز تهیه اصلی با…

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18. Juli 2025
Schwarzkümmel in der persischen Küche – Wirkung & Verwendung

Schwarzkümmel ist in der persischen Küche mehr als nur ein Gewürz – er gilt auch als traditionelles Heilmittel. Entdecke seine Anwendung & Wirkung.

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18. Juli 2025
Was ist Gaz? – Die persische Süßigkeit aus Isfahan

Gaz ist eine traditionelle persische Süßigkeit aus Isfahan – zart, süß und perfekt mit Pistazien verfeinert. Entdecke, was sie so besonders macht.

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18. Juli 2025
Fesenjan – Das persische Walnuss-Granatapfel-Gericht

Fesenjan ist ein traditionelles persisches Gericht aus Walnüssen und Granatapfelsirup – süß, sauer und unglaublich aromatisch. Erfahre, wie du dieses Festtagsgericht Schritt für Schritt selbst zubereitest.

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17. Juli 2025
Sumach – Das persische Gewürz mit Frische und Säure

Sumach verleiht Gerichten eine frische, säuerliche Note – perfekt für Salate, Fleisch & Reis. Entdecke die vielseitige Würze der persischen Küche!

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17. Juli 2025
Sumach – Das fruchtig-saure Gewürz der persischen Küche

Sumach bringt fruchtige Säure und leuchtende Farbe auf den Teller – ideal für Salate, Reis und Grillgerichte aus der persischen Küche.

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17. Juli 2025
Gewürze & Heilkräuter

Kurkuma, das goldene Gewürz Persiens: bekannt für seine heilende Wirkung & intensive Farbe. Jetzt mehr über Anwendung & Qualität erfahren!

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17. Juli 2025
Echten Safran erkennen – 5 Profi-Tipps

Safran ist wertvoll – und oft gefälscht. Lerne, wie du echtes persisches Safran erkennst und worauf du beim Kauf unbedingt achten solltest.

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8. Dezember 2021
Zereshk: Der rote Schatz der persischen Küche

Zereshk – die kleinen roten Berberitzen – bringen fruchtige Säure und Farbe in viele persische Gerichte. Jetzt mehr über Herkunft & Verwendung erfahren!

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4. Dezember 2021
Zereshk Polo ba Morgh – Persischer Safranreis mit Berberitzen

Safranreis mit Berberitzen und Hähnchen – ein festliches persisches Gericht voller Aroma, Farbe und Tradition. So gelingt dir Zereshk Polo perfekt!

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