Sumach – Das fruchtig-saure Gewürz der persischen Küche

Sumach ist ein echtes Juwel unter den orientalischen Gewürzen. Mit seiner tiefroten Farbe und dem angenehm säuerlichen Geschmack verleiht es vielen Gerichten das gewisse Etwas – besonders in der persischen Küche.

Was ist Sumach?

Sumach wird aus den getrockneten und gemahlenen Beeren des Färberbaums gewonnen. In Persien wird es schon seit Jahrhunderten als natürliches Säuerungsmittel verwendet – ähnlich wie Zitrone, aber milder und fruchtiger im Geschmack.

Verwendung in der Küche

In der iranischen Küche kommt Sumach oft bei gegrilltem Fleisch (z. B. Kebab), auf Reisgerichten oder in Salaten zum Einsatz. Einfach über das fertige Gericht streuen – fertig!

Gesundheitliche Wirkung

Sumach ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch reich an Antioxidantien. Ihm werden entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften nachgesagt.

Wo Sumach kaufen?

Bei Haftsin findest du hochwertiges Sumach aus dem Iran – natürlich, fein gemahlen und voller Aroma. Direkt online bestellen und original persisch genießen!

📝 مقاله فارسی:

سماق – ادویه‌ای ترش و میوه‌ای از آشپزخانه ایرانی

سماق یکی از گنجینه‌های ادویه‌ای ایران است. رنگ قرمز عمیق و طعم ترش و ملایمش، غذاهای ایرانی را خوشمزه‌تر و دلپذیرتر می‌کند

سماق چیست؟

سماق از میوه‌های خشک و آسیاب‌شده‌ی درخت سماق تهیه می‌شود. در آشپزی ایرانی، این ادویه به‌عنوان جایگزینی طبیعی برای لیمو مورد استفاده قرار می‌گیرد

کاربرد در آشپزی

سماق در کنار کباب، خوراک‌های برنجی، و سالادها استفاده می‌شود. فقط کافی است کمی از آن را روی غذای آماده بپاشید

خواص درمانی

سماق دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و به هضم بهتر غذا و کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند

از کجا سماق بخریم؟

در فروشگاه می‌توانید سماق اصل و باکیفیت ایرانی را به صورت آنلاین سفارش دهید و از طعم واقعی آن لذت ببرید